Ce mananca un vegetarian pe munte

“Maine trebuie sa ma trezesc la 5, sa prind personalul de Brasov…Asa ca ar fi mai bine sa mi fac rucsacul din seara asta!” Asa incepe planificarea drumetiei de weekend in mintea unui muntoman. Muntomanul este o specia aparte de fiinta care isi regaseste pacea si linistea prin paduri linistite, care-si convinge vocile din cap sa taca macar pentru cateva ore in singuratatea vailor, care isi depaseste frica ajutandu-se de raceala stancilor si care se simte fericit si liber fiind martor la apusul si rasaritul soarelor de la inaltimi vantoase si aspre. Da, vorbesc despre tine! Oricare din noi tanjeste, macar de cateva ori pe an, sa fuga din viata lui, din aglomeratia orasului in care traieste, de grijile cotidiene, de ratele de la banca sau simte ca trebuie sa ia o pauza, sa se apropie de natura asa cum mereu si-a dorit, sa capete o alta perspectiva asupra vietii! Ei bine…pe munte, gasesti tot ce vrei care sa te ajute! Fie ca alegi drumetia, catararea, alpinismul sau toate la un loc, muntele e dornic sa te ajute sa simti ce cauti!

Stiu ce te gandesti! Deja a venit toamna friguroasa si muntele va trebui sa mai astepte…Insa muntele e acolo, frumos, mandru si puternic indiferent de vreme! Fie ca e primavara plina de poienitele cu ghiocei, verdele crud si mireasma florilor primavaratice, vara plina cu vegetatia ei flamanda, soarele arzand si racoarea umbrei bine-facatoare, toamna plina de mii de nuante de galben, portocaliu si maro, in care abia astepti sa te ascunzi intr-un morman de frunze colorate sau iarna maiestuasa cu sclipirile ei albe, cu saruturile ei de gheata pe obraji si cu acel ceai care niciodata nu are gust mai bun decat dupa o bataie cu nea, muntele are capacitatea uluitoare de a-ti oferi tot ce ai nevoie!

Incepi sa planifici ce-ti trebuie pe munte…inafara de hainele adecvate temperaturii, trusa medicala si obiecte de igiena personala, un vegetarian s-ar putea bloca la capitolul mancare. Ce sa faci ca sa inlocuiesti nelipsitul pateu de ficat intins pe paine, nelipsitele sandvisuri cu sunca si cascaval, nelipsitele mezeluri care “tin” pe munte sau mai modernele snitele?! Ei…nu te panica! Desi pare ca activitatea asta e sortita esecului, un vegetarian poate face fata cu brio pana si unei excursii de 3-4 zile foarte usor! Un pic de pregatire de acasa nu strica insa! Cand mergi in drumetie e important sa ti planifici mesele si gustarile apoi sa mai adaugi ceva, de siguranta, pentru a evita sa te incarci cu mancare aiurea. O greseala comuna a unui incepator in ale drumetiilor pe munte este sa-si ia prea multa mancare cu el sau sa-si ia produse care cantaresc mult. Am zis ca e indicat sa-ti planifici mesele. Sa planificam deci!

De obicei, micul dejun va avea loc la cabana, la cort sau in locul unde vei innopta. Avand in vedere ca vei merge cateva ore bune, e indicat ca prima masa sa fie una consistenta. Insa atentie! Nu vrei nici sa pleci la drum cu stomacul prea plin sau sa te apuce somnul dupa masa de dimineata. Orice mix de nuci, alune si fructe uscate sau confiate sunt foare bune pentru inceputul de zi. Daca ai luat cu tine in rucsac fructe proaspete, e indicat sa le consumi in prima parte a zilei, la micul dejun sau la prima gustare. Fructele proaspete pe care poti sa le alegi sunt merele, perele, bananele ( ideale pentru dimineata ), piersici ( alege unele mai tari sa nu ai surprize in rucsac ), caise si practic orice iti trece prin cap si poti ambala astfel incat sa nu-ti ocupe prea mult loc in rucsac si sa nu fie prea grele. Fructele ca pepenele rosu sau galben sunt indicate pentru ca au continut mare de apa, deci te vor hidrata si vor adauga si fructoza in organism, necesara la efort, insa pot fi problematice in ceea ce priveste depozitarea. In diminetile mai reci o sa-ti prinda foarte bine o supa de legume ( gasesti la magazinele naturiste un amestec de legume uscate la care poti adauga patrunjel, marar si ce-ti mai doresti ) sau un ceai aromat. Daca ai noroc si stii ce sa cauti, muntele iti ofera o gama larga de plante pentru ceai dar daca nu esti sigur pe cunostintele tale, te sfatuiesc sa ti aduci pliculete de ceai de acasa! Pentru dimineata poti opta si pentru batoane de cereale cu nuci sau fructe. Poti sa le faci de acasa folosind cerealele favorite, mixul de nuci sau fructe uscate pe care ti le doresti, ciocolata, miere si zahar brun, sau poti sa le cumperi din comert. De asemenea, ultima mea descoperire in materie de mic dejun este un sandvis minunat, plin de gust, calorii binevenite, proteine si minerale: paine prajita, unt de arahide si feliute de banane. Are un gust minunat chiar dupa 2 zile, se pastreaza bine in rucsac, nu ocupa mult loc si iti da energia necesara pentru a porni la drum.

Pentru pranz, de obicei e indicat sa fie ceva ce poti pregati repede sau sa fie pregatit deja de acasa. Sandvisurile cu branza si castravete, ardei, cele cu pateu de soia, masline, ciuperci, dar si shaorma de acasa pot fi alegerea corecta. Shaorma vegetariana e indicata pentru ca ocupa mai putin loc decat sandvisurile cu paine si pentru ca poti folosi mai multe ingrediente. Poti pune inauntru branza, ou fiert, salata sau poti face o shaorma mediteraneeana cu masline, branza, busuioc si rosii uscate. Daca n-ai chef s-o faci de acasa, poti lua cu tine cateva bucati si sa o mananci cu pateu, tofu, branza sau pasta de masline. Daca ai timp, poti face de acasa chiftelute vegetariene pe care sa le mananci cu ardei, castravete, morcov sau dovlecel. Poti face chiftelutele din linte, din naut, din mei sau quinoa sau poti apela la chiftelutele “de post” cu cartof, morcov sau dovlecel.

La cina, de obicei ajungi la locul de innoptat si atunci inseamna ca poti sa aloci mai mult timp pentru pregatirea mancarii asa ca poti face supa, paste sau orez ( prefierte ). Carbohidratii o sa-ti faca bine la efort asa ca nu-ti face griji pentru kilogramele in plus, n-o sa apara! In comert poti gasi piure de mazare sau fasole peste care torni apa fierbinte. Daca te simti bucatar, poti incropi pana si o mamaliga la care sa adaugi branza adusa de acasa sau poti incerca piure de cartofi ( gasesti la magaznele naturiste, la preturi rezonabile, produse si fara prostii sau E-uri ). Daca tanjesti dupa ceapa sau usturoi, nu exita sa le iei cu tine! Pune-le intr-o punguta ermetica si nu te sfii! Daca partenerii de cort n-au nimic impotriva sau daca au mancat si ei acelasi lucru, n-ai de ce sa-ti faci griji!

Gustarile de pe traseu pot fi ceva dulce, ciocolata, nuci, fructe uscate sau confiate, fructe proaspete, batoane cu cereale sau glucoza. Apa e esentiala atunci cand faci efort moderat dar de lunga durata asa ca nu o neglija! Corpul are nevoie de multa apa pentru ca elimina multa apa indiferent de anotimp asa ca ofera-i tot ce are nevoie! Ceaiul e minunat daca temperaturile sunt mai scazute dar alcoolul nu e indicat niciodata in astfel de cazuri!

Asadar, n-ai de ce sa ti faci griji! Exista numeroase variante de ‘pachetel’ pentru vegetarieni asa ca asta nu te poate opri sa-ti faci rucsacul si sa pornesti pe munte, sa explorezi zone noi, sa inveti tehnici noi sau sa cunosti oameni noi! 

Intotdeauna pot exista motive pentru care sa stam in casa sau sa nu actionam…insa adevarul e ca de fiecare data cand ne miscam, cand interactionam cu Natura, cand cunoastem lucruri noi si descoperim sentimente noi, ne simtim mai bine, mai vii, mai curati si mai veseli! Ne vedem pe munte, drumetule! Carari cu soare!

Adelina Mitrofan

13.02.2016

PS: Acum mi-a venit ideea ca as putea scrie o serie de articole cu ce se intampla in corpul nostru cand il ducem pe munte si/sau il hranim cu diverse. Oare ar fi interesant?

Sâmbătă, 13 februarie 2016 - 09:21 
Afisari: 6,980 


adelina.mitr..